Bolo sem ovos
Ingredientes
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 copo de açúcar
3 colheres (de sopa) de cacau em pó
1 colher (de chá) de canela em pó, (opcional)
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de açúcar vanile
2 colheres (de chá) de vinagre casher
5 colheres (de sopa) de óleo
1 xícara (de chá) de suco de laranja
Preparo
Coloque a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, a canela e o bicarbonato de sódio diretamente em uma fôrma untada e misture com uma colher.
Faça um buraco grande e dois pequenos nesta mistura.
Bolo de mel sem ovos
Ingredientes:
1 chávena de mel
1 chávena de açúcar mascavo
1 chávena de leite de soja
2 chávenas de trigo peneirado
2/3 de chávena de trigo integral fino
1 ½ colher (de chá) de bicarbonato
½ colher (de chá) de cravo moído
1 colher (de sopa) de manteiga
Bolo de chocolate vegano
Ingredientes:
Massa:
3 chávenas de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
¾ de chávena de cacau vegano
¾ de chávena de margarina vegana
2 chávenas de açúcar
¼ chávena de água
2 chávenas de leite de soja
2 colheres de chá de baunilha
Bolo Rápido de Laranja
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo (de preferência metade de farinha integral e outra metade com farinha fina para bolos)
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento ou equivalente (levedura de cerveja)
1 laranja grande
2 chávenas de açúcar ou adoçante equivalente (frutose, açúcar mascavado)
1/2 chávena de óleo vegetal (que suporte alta temperatura, de soja, por exemplo )
Pão-de-ló de limão
Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de maisena
2 colheres de chá de fermento em pó
1 chávena de açúcar
1 chávena de iogurte de soja
1 chávena de leite de soja
¼ chávena de óleo
1 limão
Bolo de manga
Ingredientes:
Massa:
3 chávenas de farinha de trigo
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de fermento em pó
1 chávena de iogurte de soja natural
½ chávena de óleo de girassol
1 chávena de leite de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de cacau
manteiga de soja q.b
Bolo de cenoura e limão
Ingredientes:
400g de farinha de trigo
200g de açúcar amarelo
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher de chá de canela
150ml de óleo de girassol
1 limão
400g de cenouras
Bolo de amêndoa
Ingredientes:
225g de farinha de trigo
100g de açúcar amarelo
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado
125g de margarina vegana
¼ l de leite de soja
75g de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó
Bolo sem ovos bem simples e barato
1 colher(sobremesa) de fermento em po
3 colher(sopa) de achocolatado em po
3 colher(sopa) de manteiga
1/2 colher(cafe) de sal
2 copos de farinha de trigo
1 copo de acucar
1 copo de leite
Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado
1 e 1/2 copo de acucar
1 e 1/2 copo de agua
Bater o acucar com a manteiga. Depois, acrescentar os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Despejar a massa em forma untada e reservar. Numa panela, misturar bem todos os ingredientes da calda. Levar ao fogo e, quando levantar fervura, derramar devagar sobre a massa do bolo. Levar ao forno medio, preaquecido, para assar. Desenformar depois de frio. Ele fica com a cobertura pronta.
Mais substittutos
SUBSTITUTO DA CLARA DE OVO EM RECEITAS
Dissolver 1 xícara de polvilho azedo em uma tigela com água. Coloque na panela e mexa, até dar o ponto de clara de ovo.
SUBSTITUTO DE LINHAÇA
PARA UM OVO
Linhaças (Sementes de linho) moídas substituem bem os ovos em panquecas, biscoitos, bolos e bolinhos. Leves, úmidas, fornecem ácidos graxos essenciais ômega-3.
Moê-las no liquidificador e guardá-las no freezer.
INGREDIENTES
1 colher de sopa de linhaças moídas (moa 1 xícara no liqüidificador e guarde o restante no freezer),
3 colheres de sopa de água pura.
PREPARO
Misture a farinha e a água em uma tigela pequena. Deixe descansar por 1 a 2 minutos (fica muito espessa se permanecer mais tempo).
Em algumas receitas bem líquidas as sementes de linhaça moídas podem ser agregadas diretamente aos componentes secos.
(Do livro "A Dieta Saudável dos Vegetais")
No buraco grande despeje o óleo. Nos pequenos, o vinagre em um e o açúcar vanile no outro. Despeje o suco por cima de tudo. Misture com a colher até a farinha de trigo não ser mais visível. Asse em forno moderado por 30 minutos.
